Crock pot Svinekjøtt

Legg igjen en kommentar

IMG_2802

  • 2 gule løk, fint oppskjært
  • 4 hvitløksbåter, oppskåret
  • 1 kopp kyllingbulljong
  • 1 spiseskje pakket brunt sukker
  • 1 spiseskje chili pulver
  • 1 spiseskje kosher salt
  •  1/2 teskje spisskummin
  •  1/4 teskje kanel
  • 2 kg. rent svinekjøtt, om det er med ben og fett = ca. 2,5 kg.
  •  2 kopper barbeque saus, OM ønskelig

pork

INSTRUKSJONER

  1. Legg løk, hvitløk i jevnt lagt i slow cooker, og hell over bulljong. Bland sukker, shili, salt, spisskummin og kanel i en liten bolle. Tørk kjøttet med papirtørk, gni krydderblandingen over alt kjøttet og plaser kjøttet oppå løken. Legg på lokk, og la dette koke i 6-8 timer på høy varme.
  2. Slå av slow cooker og legg svinekjøtt til et skjærebrett. Sett en finmasket sil over en middels varmebestandig bolle. Hell den flytende kraften som er i slow cookeren gjennom silen. Sett den avsilte kraften til side.
  3. Hvis svinekjøttet har bein, fjern og kast det. Ved hjelp av to gafler, del kjøttet i passe store biter, Kast evt. de biter med fett du ikke vil ha. Legg kjøttet tilbake i slow cooker, tilsett den evt.  barbecue-saus, hvis du ville ha den, og bland kjøtt og saus sammen. Hvis du ikke bruker barbecue saus, bruk en skje til å skumme og kast fett fra overflaten av den silte kraften, deretter tilsett 1/4 kopp av væsken om gangen tilbake i slow cooker, til svinekjøttet er passe fuktet . Smak til med salt etter behov.

Snickers sjokolade

Legg igjen en kommentar

Ca.20 x 30cm panne. Enten en aluminiumsform kjøpt på butikken eller en ildfastform som du kler med aliminiumsfolie eller plastfolie.

Nederste sjokoladelaget:

200 gram Melkesjokolade

4 ss kremet peanøttsmør (kan sløyfes)

Nougaten:

60 gram usaltet smør

2,5 dl sukker

4 ss Vikingmelk

3,75 dl Marshmallows Fluff (fåes kjøpt i enkelte matbutikker, om du ikke finner Fluff i butikken kan smeltet marshmallows gjøre samme nytten.)

4 ss kremet peanøttsmør (kan sløyfes)

1 ss vaniljeessens

150-200 gram peanøtter

Karamellen:

300 gram Smørbukk/evt. lag dine egne smør/fløtekarameller (hvis de er myke, trengs ikke vikingmelken) Trykk HER for oppskrift (denne oppsrkfiten er MERE enn 300 gr. så tilpass)

4 ss Vikingmelk

Øverste sjokoladelaget:

200 gram Melkesjokolade

4 ss kremet peanøttsmør (kan sløyfes)

1. Smelt melkesjokoladen og peanøttsmøret i en kjele på lav til middels varme. Pass på så det ikke blir for varmt, slik at sjokoladen ikke brenner seg.

2. Hell sjokoladen i formen og fordel den godt. Sett den i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet.

3. I mellomtiden skal du lage nougaten. I en ny kasserolle smelter du smøret først. Så blander du dette med sukkeret og Vikingmelk.

4. Kok dette på middels varme til alt sukkeret har løst seg opp og la det koke i 5 minutter til. Husk å røre av og til

5. Tilsett Marshmallow Fluff, peanøttsmør og vaniljeessens. Marshmallow fluff er utrolig klissete. Et godt tips for å få det ut av glasset er å bruke en slikkepott.

6. Rør godt til alt er blandet sammen. Ta kasserollen av varmen og rør peanøttene inn og hell alt sammen over den stivnede sjokoladen.

Sette dette på nytt inn i kjøleskapet og la det stå til det er stivnet.

7. Så skal Smørbukk smeltes sammen med Vikingmelk på lav varme til den er herlig flytende i en ren kasserolle. Pass hele tiden på at karamellen ikke brenner seg ved å røre kontinuerlig.

8. Hell karamellen over den stivnet nougaten. Sett dette tilbake i kjøleskapet.

9. I mellomtiden smelter du sjokolade og peanøttsmør som utgjør det siste laget (samme som steg 1).

10. Sett det kaldt en stund før du skjærer opp i biter med en skarp kniv. Du kan for eksempel sette den i fryseren i 15 minutter for å være sikker på at den er helt stiv før du kutter i den.

Pepperkaker III (jul)

Legg igjen en kommentar

125 gr. mørk sirup

125 gr. margarin – smeltes

2 små egg – piskes med sukker til eggedosis

125 gr. sukker

400 gr. hvetemel

1 tsk. pepper

1 tsk. ingefær

1 tsk. nellik

1 tsk. kanel

2 tsk. bakepulver

Pisk eggene til eggedosis, tilsett øvrige ingredienser, avkjøl i kjøleskap til dagen etter

Stekes i ca. 10 min. på 175 grader

Pepperkaker II (jul)

Legg igjen en kommentar

250 gr. sukker

2 dl. lys sirup

1 ss. kanel

1/2 ss. malt ingefær

1/4 ss. nellik

250 gr. smør – smeltes

1 ss. natron

2 egg, piskes til eggedosis

650 – 800 gr. hvetemel.

Tilsett øvrige ingredienser i de piskede eggene, legg i kjøleskap til dagen etter

Pepperkakene stekes i ca. 10 min. på 175 grader

Pepperkaker I (jul)

Legg igjen en kommentar

1,6 l. hvetemel

2 tsk. bakepulver

2,5 dl. sukker

3 dl. sirup

2 1/4 dl. fløte

130 gr. margarin

1 tsk. ingefær

1 tsk. pepper

evt. litt anis om ønskelig

Bland ingrediensene i en kjele, varmes opp til kokepunktet ved svak varme.

Avkjøl, og sett i kjøleskap til dagen etter.

Stekes i ca. 10 min. på 175 grader

Fransk løksuppe – kokt i trykkoker

Legg igjen en kommentar

100 g smør
2 g natron – dette brukes for at løken skal karamellisere seg med «maillard reaksjon»
500 g løk i skiver
8 dl kjøttkraft
1/2 ts timian
salt og pepper

Fremgangsmåte:

  • Smelt smør på middels sterk varme i en trykkoker.
  • Tilsett 500 g løk i skiver og bland det godt med smøret.
  • Tilsett så 2 g natron og bland godt sammen med løk og smør.
  • Skru varmen på høyeste innstilling og ta på lokket til trykkokeren og skru ned varmen når du har nådd fullt trykk, avhengig av hva slags komfyr du har tar det ca. 5 minutt før den er oppe i fullt trykk.
  • La blandingen koke i 10 minutt (og reduser trykket ved å har trykkokeren i vasken og hell kaldt rennende vann over den.)
    Tilsett 8 dl kjøttkraft og smak til med timian, salt og pepper.
Fransk løksuppe serveres ofte med ostegratinerte loffskiver, men det er selvsagt valgfritt.
Håper det smaker!
MAN KAN OM ØNSKELIG KOKE SUPPEN UTEN TRYKKOKER og natron, MEN BEREGNE DA BETRAKTELIG MERE TID

Suksess kake

Legg igjen en kommentar

8 eggehviter stivpiskes

Bland/skjær forsiktig  inn 300 gr. melis + 400 gr. malte mandler.

Stekes i rund form i 40 minutter på 200 grader.

Fyll:

8 eggeplommer

100 gr. sukker

300 gr. meierismør

2 dl. fløte

Visp sammen sukker og egg. Bland inn fløten. Kokes på svak varme, rør til den tykner. AVKJØLES

Rør smøret hvitt og bland inn i kremen når denne er kald.

Smør utover mandelbunnen, og server

Opp/Ned kake

Legg igjen en kommentar

100 gr. hasselnøtter – hakket

1/2 dl. sukker

75 gr. smør

Bland nøtter, sukker og smør godt.

Ha i rund form

3 egg

3 dl. sukker – vispes til eggedosis

1 dl. kokende vann

3 dl. hvetemel

1 1/2 tsk. bakepulver

1 1/2 ss. kakaopulver

Bland ingredienser i eggedosis, og fylles i formen, over nøttene

Stekes i ca. 50 minutter på 180 grader

Del kaken i to, fyll med vaniljekrem (pose), kokt på fløte

Himmelsk munnfull

Legg igjen en kommentar

100 gr. margarin

100 gr. sukker

4 eggeplommer

Rør margarin og sukker hvitt, ha i en og en eggeplomme. Visp godt.

4 ss. melk

100 gr. mel

1 tsk. bakepulver

1 tsk. vaniljesukker

blandes i sukker/margarin/eggemasse.

Hell deigen i langpanne, godt smurt

4 eggehviter – stivpiskes

200 gr. sukker, skjæres inn i hvitene

Legges over deigen, strø på ca. 100 gr. hakkede mandler

Stekes 25-30 min. på 150-175 grader

Avkjøl.

Del kaken på midten

1 pkn. Rom kakefyll (lages på 4 dl. melk)

3 dl. fløte – stivpiskes og blandes med kakefyllet.

Legges i midten med glasuren opp