Lag hvit saus:

3 ss (45 g) smør
3 ss hvetemel
5 dl H-melk. (tilpass til passe tykk saus)
0.5 ts salt

tilsett 1 fiskepudding (ca. 220 gr.) 1 box grønne erter, samt en box  asparges, oppskjært

Reker, ferdig renset eller ferske som du renser selv – velg selv MENGDE, minimum 100 gram

Dette skal være nok til 8 terte skjell som du får kjøpt i butikken. Varm gjerne skjellene litt i stekovnen før du fyller fyllet i skjellene

Om ønskelig, dryss litt dill på toppen

2 stk. store melne poteter
2 stk. purreløk
0,5 terning grønnsaks- eller kyllingbulljong
2 ss.crème fraîche
Salt
Pepper
Olivenolje
Skrell potetene og del i terninger. Vask og snitt purreløk. Legg tilside noe av det grønneste på purreløken, som skal koke litt kortere enn den hvite og lysgrønne for ekstra fin farge på suppa.

Ha potet og lys purre i en gryte. Fyll på vann til det dekker. Tilsett en knert buljong, maks en halv terning.

Kok opp med lokket på og la småkoke til potetene er møre. Kjør med en stavmikser til suppa er passe glatt. Bland inn crème fraîche og eventuelt mer vann hvis den er veldig tjukk. Smak til med salt og pepper.

Server i suppeskåler med en liten stråle olivenolje på toppen.

Loaded Potato and Buffalo Chicken Casserole:

Ca. 1 kg. kyllingbryst, deles opp i kuber/biter
8-10 medium store poteter, deles også opp i kuber
1/3 kopp olivenolje
1 1/2 tsk. salt
1 ss. sort pepper
1 ss paprika
2 ss hvitløkspulver
6 ss. chilisaus, evt. smak til

Topping:
2 kopper raspet ostemix
1 kopp bacon i terninger
1 kopp oppskjært grønn løk

• 600 g kalvefilet
• 400 g seterrømme
• 1 toppet ss tomatpure
• 3 dl okse- eller kyllingbuljong
• 1 ts sukker
• 2 ts paprikapulver
• salt og pepper
• 2 gule løk
• solsikkeolje evt. olivenolje
• 1 ss mel

Skjær kjøttet i seks biter og bank hver bit godt og skjær i strimler på omtrent 0,7 x 5 centimeter, på tvers av fibrene.

Bland sammen rømme, tomatpure, buljong, sukker og paprikapulver. Smak til med salt og pepper.

Skjær løk i halvmåner. Ha olje i en gryte og stek løken på lav varme til den blir myk. Ta opp løken og sett til side.

Vend kjøttet inn i melet. Skru opp varmen og brun kjøttet godt. Skru ned varmen litt og ha i løken. Hell sausen over og kok opp. La det hele småkoke i 25-30 minutter uten lokk.

Server med ris eller potetstappe og en god salat

Ingredienser:

1. Plasser kyllingvingene på et stekebrett, og sett de på steking i stek-ovnen i 5-10 minutter på ca. 200-220 grader.
2. Bland ingrediensene til sausen i en bolle
3. Legg kyllingvingene i crock potten, og hell sausen over.
4. Kok på HIGH i 4 timer
5. Hvis sausen ikke er tykk nok, varm sausen i en kjele på komfyren til den er passe tykk

ingredienser:

2 store gulrøtter, skrelt og skivet i ca. 2,5 cm. tykkelse
2 store røde eller grønne paprika, skåret i grove biter
3 fedd hvitløk, finhakket
4 kyllingbryst
2 ts. malt ingefær
1 ts. salt
1/2 ts. pepper
8 gram appelsinjuice konsentrat
2 kopper Mandarin eller appelsinbåter, oppdelt
2 vårløk, delt i litt større biter
varm kokt ris

Legg gulrøtter, paprika, hvitløk, deretter kylling, ingefær, salt, pepper og frossen appelsinjuice i Crockpot. Legg på lokkl og stek på LOW 4 til 6 timer. Serve kyllingen med varm kokt ris. Topp med appelsinbåtene og vårløk.

100 g smør
2 g natron – dette brukes for at løken skal karamellisere seg med «maillard reaksjon»
500 g løk i skiver
8 dl kjøttkraft
1/2 ts timian
salt og pepper

Fremgangsmåte:

• Smelt smør på middels sterk varme i en trykkoker.
• Tilsett 500 g løk i skiver og bland det godt med smøret.
• Tilsett så 2 g natron og bland godt sammen med løk og smør.
• Skru varmen på høyeste innstilling og ta på lokket til trykkokeren og skru ned varmen når du har nådd fullt trykk, avhengig av hva slags komfyr du har tar det ca. 5 minutt før den er oppe i fullt trykk.
• La blandingen koke i 10 minutt (og reduser trykket ved å har trykkokeren i vasken og hell kaldt rennende vann over den.)
  Tilsett 8 dl kjøttkraft og smak til med timian, salt og pepper.