400 gr. Blandingsfarse (okse/svin)
1 liten gul løk
1/2 dl. oppvetet brød (bløtlegg brødet i ca. 1 dl. melk)
1 egg
salt og svart pepper
Tilsett potetmel til passe deig
Form kjøttbollene med en te-skje til passe boller, legg i oppvarmet kjele med bulljong. Dette for at bollene skal beholde formen. La bollene trekke en liten stund på ca. 10 min.
Stek i stekepanna til passe brune
7 plater gelatin
5 dl. kremfløte
4 stk. egg
150 gr. sukker
1 plate melkesjokolade/ønsket sjokolade
Legg gelatinen i kaldt vann. Pisk kremen, og sett den i kjøleskapet.
Pisk eggedosis. Klem vannet ut av gelatinen, Legg så gelatinen i 1 dl. kokende vann. Når gelatinen er helt oppløst, og LITT avkjølt, tilsettes denne i en tynn stråle i eggedosisen. Rør så inn den piskede kremen. Sett så alt i kjøleskapet en liten stund, så alt blir avkjølt.
Legg så lagvis i pen glassbolle med sjokolade og massen.
Sett kjølig i minst 2 timer før servering, gjerne til dagen etter 🙂
Ingredienser (her må du tilpasse, særlig mengde majones, med hva syntes selv…dette er KUN ett utgangspunkt) Bruk gjerne krabbe, laks eller hva du måtte ønske av sjømat.
30 firkantede skiver loff (jeg pleier å ha 3 lag)
2 boxer tunfisk i vann – press av vannet
6 hardkokte egg
1 gul løk – hakkes
5 ss. majones
2 ss. chilisaus
1-2 dl. fersk dill
Smak til med evt. salt og pepper
Pynt
4 ss. Majones
5 egg
250 gr. reker
1/2 agurk
8 citronskiver
8 kvister med fersk dill
1 box med orange kaviar
1 box med sort kaviar
Kok egg, finhakk løk. Hakk opp nesten all dillen, men spar litt til pynten. Skrell evt. reker og del opp agurken. Hakk opp eggene som skal i som fyll. Skjær opp sitronskivene.
Rør sammen løk, egg, tunfisk, majones og chilisaus. Tilsett den hakkede dillen og evt. krydder. Tilsett her mere majones, hvis du syntes det.
Skjær bort kantene på loffskivene. Dekk et firkantet serveringsfat med loffskiver tett i tett. Legg på fyll, og avslutt med ett nytt lag med loffskiver. Gjenta med å legge på fyll og ett nytt lag loffskiver.
Smør majones tynt på rundt hele kaka, og begynn med å pynte med agurk, egg, reker, sitron og dill (og det du evt. har valgt som dekorasjon
Da skulle kaken være klar til servering 🙂
400 gr. pasta penne – kokes til de er NESTEN ferdige
1/2 l. fløte
1 stk. gorgonzola ost
1/2 del av en pose frossen brokkoli eller en halv brokkoli
1 1/2 pkn. bakon, klippes og freses sammen med
5-6 fedd hvitløk
Varm opp fløte og Gorgonzola ost
Stek opp 2-3 kyllingfileer, oppdelt, eller tilsvarende mengde kalkunbryst
Bland alt i gryta med fløte og ost
Smak til med salt og hvit pepper
2 tsk. salt, gjerne fingersalt – valgfritt
2 tsk. hvitløk
2 ss. paprikapulver
1 tsk. grov svart pepper
1 tsk. løkpulver
1 tsk. cayenne pepper
1 tsk. timian
1 tsk. oregano
1 stort laubærblad – KNUSES
1/2 tsk. kanel
1/2 tsk. muskat
Knuses og blandes godt til kreolsk krydderblanding 🙂
400 gr. oksekjøtt
Olje til steking
2 stk. løk
1 båt hvitløk
140 gr. tomatpurre
4 – 5 stk. poteter
2 stk. store røde paprika
1/2 – 1 purre
2 stk. buljongterninger
1 liter vann
2 tsk. paprikapulver
1 tsk. oregano
1/2 tsk. pepper
Del opp kjøtet i terninger, og stek i panne med olje
Del opp grønnsker, og legg i vannet sammen med kjøttet.
Kan være lurt å vente litt med å legge i paprikaen, da denne trenger mindre koketid
Tilsett krydder, og kok til poteter og kjøtt er mørt
1 – 1 1/2 kg. Oksekjøtt
4 løk
4 hvitløksbåter
2 boxer tomatpurre
8-10 poteter
4 store røde paprika
1-2 purre
4-5 buljongterninger
2 liter vann
4 tsk. paprikapulver
2 tsk. oregano
1 tsk. pepper
Smak til med chili
Del opp kjøtet i terninger, og stek i panne med olje
Del opp grønnsker, og legg i vannet sammen med kjøttet.
Kan være lurt å vente litt med å legge i paprikaen, da denne trenger mindre koketid
Tilsett krydder, og kok til poteter og kjøtt er mørt
4 eggeplommer
1/2 kopp sukker
Pisk eggeplommer og sukker til en jevn tykk masse
2 kopper melk
2 hele nelikk
1 tsk. kanel
1 tsk. frisk malt muskat
1 tsk. vaniljeekstrakt
2 ss. Rom
2 ss. Whiskey
2 ss. Konjakk
Varm opp melk og tilsett øvrige ingredienser
4 eggehviter stivpiskes
Røres forsiktig inn i massen
Avkjøl og server
1 kopp = 0,24 ml. 🙂
5 egg
180 gr. sukker
1 eggeglass kaldt vann
90 gr. potetmel
90 gr. hvtemel
1 tsk. bakepulver
Stivpisk egg og sukker til eggedosis
Pisk inn vannet
Bland forsiktig inn mel og bakepulver – gjerne siktet
Stek i 45 minutter på 175 grader.
Pynt med pisket krem og pynt som ønskelig
6 egg
9 dl. sukker
Piskes til STIV eggedosis
Sikt inn:
6 dl. hvetemel
9 ss. kakao
1 ss. vaniljesukker
bland inn 300 gr. smør i massen.
Bland også GJERNE inn en pose med valnøtter, om ønskelig 😉
Helles i langpanne og stekes på 200 grader i 15-20 minutter.
Kaken skal være sprø på utsiden og LITT rå på innsiden 🙂
