Pannacotta
4 dl fløte
1 dl melk
90 g sukker
2 stk. gelatinplater, løses opp i kaldt vann
1 stk. vaniljestang
raspet skall fra en Lime
2 ss. rom
2 ss. hakket mynte – hierbas buenas
- 1. Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha frøene og vaniljestangen i en kasserolle sammen med sukker, fløte og melk. La det få et oppkok mens du bløtlegger gelatinplatene i 6 minutter. Klem ut vannet og smelt gelatinplatene inn i den varme blandingen.
- 2. Sil og avkjøl blandingen til romtemperatur. Rør inn revet limeskall, limesaft, rom og mynte. Fordel blandingen i porsjonsformer. La pannacottaen stå i kjøleskapet til den har stivnet
Serveres til feks. en god fruktsalat
