500 g kokt potet (sorten Beate egner seg godt)

1/2 dl sammalt rug fin

1 dl hvetemel – her må du tilpasse. Er potetmassen veldig fuktig, trenger du mere mel

1 ts salt
hvetemel til utkjevling

Kok potetene, gjerne med skallet på. Skrell potetene og mal dem en gang på kjøttkvernen. Eller bruk stamper. Elt for hånd inn alt rug- og hvetemel og salt. Elt deigen til en jevn klump og form til en avlang pølse.

Del deigen til passe store boller.  Kjevle hvert emne på bakebordet til det har størrelse som en tallerken. Bruk rikelig hvetemel under og over.