1 eggehvite
4 dl melis
2-3 dråper sitronsaft
Pisk eggehviten litt med en gaffel. Ha i litt og litt av melisen og pisk godt. Smak til med noen dråper sitronsaft.
1 eggehvite
4 dl melis
2-3 dråper sitronsaft
Pisk eggehviten litt med en gaffel. Ha i litt og litt av melisen og pisk godt. Smak til med noen dråper sitronsaft.
5 – 6 store poteter
3 – 4 grønne paprika av den spisse typen
1 stor løk)
5 – 6 hvitløksfedd
4 dl olivenolje
Begynn med å skrelle potetene og løken, og ta vekk alle frøene fra paprikaene. Potetene skjæres i tynne skiver. Løken deles i to, og skjæres deretter i tynne skiver. Paprikaen skjæres i tynne strimler, sånn omtrent 1 x 6 – 7 centimeter, og hvitløken skjæres i to uten å skrelles.
Når alt er ferdig oppskåret varmes olivenoljen i en dyp stekepanne. Bland alle ingrediensene, ha på litt salt, og hell alt oppi pannen samtidig på middels varme. Dekk med et lokk, og la alt steke i rundt 15 minutter. Vend potetene en gang i blant. De skal være lyse, og ikke brune. Etter 15 minutter tas lokket av, og nå skal de stekes ferdig i 6 – 7 minutter til.
Mange liker å spise disse potetene med oljen som de dypper brød i. Andre foretrekker å sile vekk oljen. Den kan tas vare på til en annen gang. Hell den på et glass med tett lokk.
Tilbehør til ett stykke kjøtt, eller fisk.
1 pose rucola salat
10-20 cherry tomater, gjerne forskjellige farger/former, skjæres oppi 2 eller 4
1 liten box sorte oliven uten sten, deles i to
1/2 rød løk, deles opp i skiver
1 beger/box pinjekjerner, varmes og brunes i tørr panne
1 Chevrè Ost, deles opp, og brunes/lunes i tørr panne
100 gr. spekeskinke, oppskåret i små biter
1 1/2 – 2 ss honning – haes over tilslutt
Bland alle ingredienser i en romslig bolle.
Serveres alene eller som tilbehør til feks. en biff
Tips: Hvis Chevré osten smelter sammen, bland i de oppskårede spekeskinkebitene, og la avkjøle litt….deles opp med kniv, i småbiter
Ingrediensene kan tilpasses til hva du syntes er best, mere av en ting..mindre av en annen
3 eggeplommer
3 ss. sukker
1 vaniljestang….skrap ut frøene
3 dl. fløte
Pisk egg og sukker til stiv masse
Pisk fløten stiv
Bland massene sammen og tilsett vaniljefrøene
1 kopp brunt sukker
1/2 kopp fløte
4 ss. smør
litt havsalt
1 tsk. vaniljeekstrakt
1 kopp = 2,5 dl. 😉
Kokes sammen til det blir en fin tykk saus 🙂
5 dl. seterrømme
2 dl. hvetemel
5 dl. melk
1 tsk. salt
Kok rømme i 5 minutter. Sikt in 1 dl. mel, rør kraftig
La koke til smør begynner å piple ut av massen
Ta av smøret, ha i resten am mel + melk
La dette koke til passe tykk grøt
Serveres med smøret og sukker/kanel
Forslag til mengde:
8 dl sushiris
0,5 dl. riseddik
1 tsk. salt
1 1/2 ss. sukker
Pisk eggehvitene stive. Tilsett 1 dl. sukker og 1 tsk. sitron eller eddik
Kok opp vann og resterende 2,5 dl. sukker. La dette koke til det blir en seig masse, omtrent som sirup.
Hell den varme sukkermassen i TYNN stråle i eggehvitemassen. Pisk massen sammen til denne blir en tykk kremaktig og blank masse
Ha i eventuell farge, og lag dotter / kremtopper på bakeplate med stekepapir.
Stek midt i ovnen på 150 grader i 15-20 minutter.
Avkjøl på platen
1/2 Blomkål
1/2 Brokkoli
200 gr. kokt skinke
1 løk
dill etter smak, helst frisk
3 stk. poteter
2 ss. olivenolje
2 ss hvetemel
2 dl. melk eller fløte
2 ss. dijonsennep
125 gr. kremost eks. Philadelphiaost
ca. 4-5 dl. kraft fra grønnsakene
Kok opp grønnsakene, småkok i 5 minutter
Lag hvit saus av olje, mel og melk, samt sennep og ost..tilsett kraften fra grønnsakene
Legg løk og grønnsaker i ildfast form, strø/legg kokt skinke over. hel sausen over og sett i stekeovnen til det danner en gylden topp.