Kategoriarkiv: Tilbehør

Brokkoli salat

1 stor brokkoli – deles i små bunter
1 1/2 dl. Marcoli Vip eller blanding av majones og Youghurt
1/2 box Creme Fraishe
1/2 liten box ananas – deles i små biter
1 – 1 1/2 dl. rosiner
1 – 1/2 dl. solsikke kjerner
1 rød løk – finhakkes
1/2 dl. sukker (gjerne mindre)
1 tsk. eddikk (7%)
litt salt

Bland godt sammen – lønner seg å blande bløtt med sukker og eddik først- la gjerne stå til dagen etter

Annonser

Raita (indisk yoghurt salsa)

Ingredienser

tre dl yoghurt naturell

en dl finhakket agurk

to spiseskjeer frisk finhakket koriander

en spiseskje frisk finhakket mynte

en teskje malt spisskumin

Alle ingrediensene røres lett sammen. Raitaen bør stå i kjøleskap i minst en time så smakene kommer bedre frem.

Annonser

Remulade

INGREDIENSER 
250 gr. gresk Yoghurt
150 g majones
2 ss sennep
50 g sylteagurk, hakket 
30 g kapers, hakket
1,5 – 2 ts sukker
Litt kvernet sort pepper , evt. litt hakka persille og løk

Annonser

Sopa Paraguaya/Maisbrød – 2 måter å lage på

Korn av fire mais eller tilsvarende fra box

4 egg

Litt polenta eller maizena, til det blir en passe tykk deig

1 løk

Litt raspet ost eller ostebiter

Litt olje

Kjør sammen med stavmikser, hel i ildfast form Stek på 180 grader i ca halv time

 

Oppskrift nr. 2:

  • 300 gr. mais mel
  • 1/2 l. melk
  • 2-3  løk
  • 4 egg
  • 400 gr. gulost evt.  mozzarella, etc
  • 1 tsk. oregano – valgfritt
  • Salt, pepper og litt olje

Stek løken i skiver – bland egg, melk, mel og krydder til en litt tykk pannekakerøre. Ha osten oppi (i biter) Hell røren i en paiform, som på forhånd er smurt med litt olje – stekes i ca. 30 minutter på 180-200 grader  (til den er stivnet og passe gylden)

Eplesaus

350 g Granny Smith-epler (de grønne, syrlige, vet du)

150 g sukker

1,5 dl epleeddik

1 vaniljestang (del i to på langs)

10 ml sitronsaft

Skall fra 1/3 sitron (bruk potetskreller og ta bare med det gule)

Skrell og rens eplene for kjerner. Snitt eplene i tynne skiver og legg dem i en gryte sammen resten av ingrediensene. Kok opp og rør av og til.

La dette koke sammen i 10 minutter før du heller alt i en blender. Kjør til en fin puré. Så siler du alt gjennom en vanlig sil for å få bort rester av vaniljestang og sitrusskall. La sausen/puréen kjøle seg ned og server den til julepølser, ribberester eller annet snadder.

Coleslaw II – kålsalat

300 g sommerkål eller vanlig kål

1 stk gulrot

1 stk grønt, syrlig eple

2 ss finhakkede sylteagurk

0,5 dl majones

0,5 dl crème fraîche

1 ss sitronsaft

1 ss sukker

1 ss hp-saus

salt og pepper

Fremgangsmåte

Rens grønnsakene og finsnitt kålen. Gulrot og eple rives på rivjern Bland majones sammen med creme fraiche, sitronsaft, sukker, H.P. sauce, finhakkede sylteagurker, salt og pepper. Ha sausen i de finsnittede grønnsakene og bland godt