Månedlige arkiver: februar 2016

Eplepai ned nøttefyll

Ingredienser:

Paideig:
150 g smør
3 ss strøsukker
1 eggeplomme
ca 3 ½ dl hvetemel

Fyll:
4-5 epler
100 g smør
75 g valnøtter
75 g hasselnøtter
50 g mandler
1 dl strøsukker
1 ss mel
3 ss melk

Fremgangsmåte:

Paideigen
1.    Bland sammen alle ingrediensene i paideigen. Legg deretter deigen kaldt en stund.
2.    Kjevle ut deigen og legg den i paiformen (ca 23 cm i diameter). Lag små hull i paibunnen og fest kantene med aluminiumsfolie.
3.    Prebak paibunnen på 200°C i ca 5 minutter.

Fyll:
1.    Skrell, ta ut kjernen og del opp eplene. Legg dem i paibunnen.
2.    Smelt smøret og grovhakk nøttene
3.    Bland alle ingrediensene og dekk epleskivene med smøret
4.    Stek i ca 180°C i ca 30 minutter.

Server med krem/is/vaniljekrem/vaniljesaus

Annonser

Remulade

INGREDIENSER 
250 gr. gresk Yoghurt
150 g majones
2 ss sennep
50 g sylteagurk, hakket 
30 g kapers, hakket
1,5 – 2 ts sukker
Litt kvernet sort pepper , evt. litt hakka persille og løk

Annonser

Fiskepudding og reker i terte skjell

Lag hvit saus:

3 ss (45 g) smør
3 ss hvetemel
5 dl H-melk. (tilpass til passe tykk saus)
0.5 ts salt

tilsett 1 fiskepudding (ca. 220 gr.) 1 box grønne erter, samt en box  asparges, oppskjært

Reker, ferdig renset eller ferske som du renser selv – velg selv MENGDE, minimum 100 gram

Dette skal være nok til 8 terte skjell som du får kjøpt i butikken. Varm gjerne skjellene litt i stekovnen før du fyller fyllet i skjellene

Om ønskelig, dryss litt dill på toppen

 

Annonser