100 g smør
2 g natron – dette brukes for at løken skal karamellisere seg med «maillard reaksjon»
500 g løk i skiver
8 dl kjøttkraft
1/2 ts timian
salt og pepper

Fremgangsmåte:

• Smelt smør på middels sterk varme i en trykkoker.
• Tilsett 500 g løk i skiver og bland det godt med smøret.
• Tilsett så 2 g natron og bland godt sammen med løk og smør.
• Skru varmen på høyeste innstilling og ta på lokket til trykkokeren og skru ned varmen når du har nådd fullt trykk, avhengig av hva slags komfyr du har tar det ca. 5 minutt før den er oppe i fullt trykk.
• La blandingen koke i 10 minutt (og reduser trykket ved å har trykkokeren i vasken og hell kaldt rennende vann over den.)
  Tilsett 8 dl kjøttkraft og smak til med timian, salt og pepper.